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  • 學院創新團隊赴壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開展調研活動

    作者:李梅/文 陳秀霞、朱柳雄/圖 來源:糧油康旅學院 發布時間:2021年10月18日

    為更好地了解和傳承廣西壯鄉民俗文化,做好食品智能加工技術和食品分析與檢驗專業的專業調研,促進民族米類食品風味及智能感官技術創新團隊開展科研項目研究,民族米類食品風味及智能感官技術創新團隊在蒙啟成副書記帶領下于2021年10月14日下午赴南寧市伊嶺工業集中區壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開展調研活動。

    調研組一行6人參觀了壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地,與企業負責人潘紅華及企業營銷部經理等4人進行座談,深入交流,詳細了解廣西壯鄉民俗文化有限公司、廣西五彩壯鄉文化旅游有限公司的產品種類、生產規模、市場銷售、技術瓶頸、技術需求、產業扶貧、人才需求等相關情況,并探討今后相關合作事宜。

    本次調研,開拓了創新團隊“傳承民族非遺美食、產業扶貧、鄉村振興”的新思路,有效促進了創新團隊與企業產學研對接,傳承非遺項目—五色糯米飯制作工藝,推廣五色糯米飯系列產品,實現鄉村振興,服務當地經濟,努力探索出一條具有示范意義的產業發展新模式,對拓寬民族米類食品風味及智能感官技術團隊社會服務的輻射范圍、推進糧油食品高水平專業群內涵建設、促進創新創業高質量發展具有積極作用。

    (在基地合影)

    (參觀現場)

    (座談交流)

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